Le Carnet de recettes » Cacao

Smoothie chocolat ananas

Marie — Sun, 19 Jul 2009 07:00:07 +0000

Et encore un smoothie tout doux !

Pour 2 verres :

300 g d’ananas
2 yaourt
15 g de sucre en poudre
4 cuillères à café
150 ml de lait
5 glaçons

Découper l’ananas en morceaux. Mixer tous les ingrédients dans le blender. Déguster immédiatemment.

Muffins aux chocolat

Marie — Sun, 02 Mar 2008 23:06:00 +0000

A Noël, Claire, ma belle-soeur, avait fait des muffins en prenant une recette sur le site Muffins Recipes. Je ne connaissais absolument pas, mais ses muffins étaient vraiment très bons (je crois que toutes les personnes présentes à Noël ne pourront pas le nier !). Du coup, j’ai testé ceux au chocolat, du même site.

Pour une trentaine de muffins :

2/3 tasses de cacao en poudre
3 oeufs
2 tasses de farine
1 tasse de pépites de chocolat
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 tasse et 1/3 de lait
1/3 de tasse d’huile végétale

Préchauffer le four à (400°F)
Beurrer et fariner les moules à muffins ou les chemiser.
Dans un saladier, mélanger le cacao, la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait puis l’huile. Bien mélanger. Verser ce mélange sur le mélange sec. Bien remuer. Ajouter le restant de pépites de chocolat.
Remplir les moules à muffins aux 2/3. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Une lame de couteau planté dans un muffin doit ressortir sèche.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Biscuit roulé chocolaté aux fruits rouges pour bûche de Noël vite fait

Marie — Fri, 04 Jan 2008 01:09:00 +0000

Pour Noël, comme la famille était venue à Montréal, on avait envie de faire une bûche, mais pas un truc bien lourd et plein de crème. Non, quelque chose de léger, de rapide à faire, mais surtout, quelque chose de chocolaté !

J’ai farfouillé de blog en blog et je suis tombée sur cette recette de biscuit roulé chocolaté. Impossible de retrouver sur quel blog j’ai vu cette recette. J’ai eu beau cherché, je n’arrive pas à remettre la main sur le blog.
Si la bloggeuse à l’origine de cette recette passe par là, qu’elle me le dise, je mettrais un lien vers son blog sur ce post…

Pour 1 biscuit roulé :

3 oeufs
1 dl sucre
1 dl farine
1 cc levure
2 cs cacao
1/2 pot de confiture de fruits rouges

Mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un. Bien mélanger à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Verser la préparation sur une plaque à biscuits beurrée et farinée (où recouverte de papier sulfurisé). Faire cuire 5 à 10 mn dans un four préchauffé à 230°C. Le biscuit ne doit pas trop cuire, donc ne pas être trop sec, pour être roulé. Mouiller un torchon et l’essorer. L’étaler sur le plan de travail et verser une fine couche de sucre dessus. Démouler le biscuit sur le torchon humide dès la sortie du four. Tartiner le biscuit de confiture. Rouler délicatement le biscuit et l’enrouler dans le torchon. Laisser reposer tel quel jusqu’au moment de servir.

Brownie tout chocolat pour dessert réconfortant

Marie — Fri, 14 Dec 2007 23:08:00 +0000

Il y a une semaine, j’ai acheté un moule à gâteau carré Baker’s secret. Il y avait une promotion sur ces moules et ils ont l’air de très bonne qualité.
Sur le carton d’emballage, il y avait une recette de brownie au chocolat. Miam ! J’ai noté la recette dans un coin…

Mardi, j’avais une très grande envie de chocolat. D’un gâteau bien chocolaté et bien réconfortant après une journée qui m’a parue bien longue. Du coup, j’ai ressorti la recette et je l’ai un peu voire beaucoup modifiée.

Pour une dizaine de carrés :

3/4 tasse de farine
2/3 de tasse de cacao en poudre
1/2 tasse de beurre en morceaux
2/3 tasse de cassonnade
3 gros oeufs, divisés
1 sachet de sucre vanillé
1/4 tasse de pacanes hâchées grossièrement
1/4 tasse de noix hâchées grossièrement
1/4 de tasse de grains de chocolat noir

Beurrer et fariner le moule à gâteau carré.
Mélanger la farine et le cacao. Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre fondu et la cassonnade jusqu’à consistance crémeuse. Verser le beurre sur le mélange farine et cacao. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger.
Ajouter les pacanes, les noix et les grains de chocolat. Bien mélanger à nouveau.Verser le reste de la pâte dans la moule graissé.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes ou bien jusqu’à ce que le centre soi pris. Laisser refroidir complètement sur une grille métallique. Couper en carrés.