Le Carnet de recettes

Poêlée de pétoncles aux carottes et au cumin (0)

11/7/10 •

Avec les fortes chaleurs des derniers jours, j’ai énormément de mal à manger un peu de viande. En général, je préfère poissons ou fruits de mer et légumes ! Beaucoup de légumes ! Alors quand j’ai vu les pétoncles sur l’étalage du poissonnier au marché, j’ai cassé un peu ma tirelire pour me faire plaisir. J’en ai préparé pour 4 portions et j’ai congelé.

Géant Vert fête ses 50 ans avec un restaurant éphémère (2)

08/7/10 •

Depuis quelques jours et jusqu’au dimanche 11 juillet, Géant Vert invite petits et grands à redécouvrir les légumes dans son restaurant éphémère au 6 cité de la Roquette à Paris 11ème. Pour ses 50 ans, la marque aux fameux Ho ! Ho ! Ho ! Géant Vert ! lance Le Pari(s) du Géant Vert, avec au programme : des déjeuners avec démonstrations et dégustations gratuites orchestrées par le chef Paul Blouet, des dîners avec trois chefs de renom aux fourneaux Christian Etchebest, David Zuddas, Paul Blouet & Alberto Herraïz, des ateliers de design culinaire pour les enfants avec Stéphane Bureaux.

Tarte à la mangue sur frangipane aux pistaches (8)

06/7/10 •

Plusieurs semaines que je n’ai pas posté de recettes. D’un côté, aucune envie de cuisiner, de l’autre, aucune envie de bloguer. Et puis le beau temps (mais pas la chaleur) et un meilleur moral aidant, je m’y remets, petit à petit.

Ici, une jolie tarte à la mangue préparée pour un repas entre frères/belles-sœurs et frangine ! En général, je me dévoue toujours pour le dessert. Surtout qu’avec tous les fruits en ce moment, il y a de quoi faire vite fait de bien belles et bonnes tartes. D’ailleurs, pour la petite histoire, je me trimballais ma tarte dans la rue pour faire les 50 mètres qui me séparer de chez mon frère. Tous les gens fixaient mon dessert avec envie !

DTM #6 : Pâte à tarte sucrée (0)

09/6/10 •

J’avance tout doucement dans mon Défi Tante Marie. Doucement mais sûrement. En 2 mois, je n’ai réalisé que peu de recettes sur les 85 à préparer…

Cette fois-ci, c’est une pâte à tarte que j’ai testée, en version sucrée. Ma recette de base n’inclu que beurre, farine et eau. Tante Marie remplace l’eau par du lait et ajoute de l’œuf et de la levure. J’ai été bluffée par le résultat. Depuis, je n’utilise plus que cette recette.