Le Carnet de recettes
Dans la cuisine de Marie…
Cake au roquefort et au speck
mai 17th
Encore un apéro où chacun amène un petit quelque chose. Et encore un cake salé ! C’est tellement rapide à préparer…
Pour un cake :
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de roquefort
- 200 g de speck
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile de tournesol
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs un à un. Verser le lait et l’huile. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
Découper le roquefort et le speck en dés. Les ajouter à la pâte, avec le gruyère râpé. Poivrer. Bien remuer et verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 mn. La lame d’un couteau piqué au centre du cake doit ressortir sèche.
Cake au jambon et pignons de pin
avr 12th
On peut dire que le blog a hiberné cet hiver… Pas un post depuis septembre. Envie de faire une parenthèse. Je n’arrivais plus à me concentrer sur la cuisine. Là, c’est revenu, en piochant d’abord dans les recettes des blogs que je suis régulièrement (j’ai fait entre autre le Royal de Cindy, recette sur le blog de Manue, à tomber). Et puis petit à petit, j’ai recommencé à cuisiner.
Du coup, il refait beau, on en profite pour refaire des apéros. Ça sent l’été et ça fait du bien.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de moutarde
- 50 g de pignons de pin
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 1/2 cuillère à café d’origan
- Poivre
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule à cake.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Remuer pour obtenir une pâte sans grumeaux. Verser la moutarde, le gruyère râpé, les pignons de pin et le jambon coupé en morceaux. Saupoudrer d’origan et poivrer. Bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule à cake et cuire pendant 45 mn. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le cake, la lame doit ressortir propre.
Cake aux tomates séchées et mozzarella
août 3rd
L’autre jour, j’avais encore un pic nic du soir ! Dans encore un cake salé !
Pour 1 cake :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d’origan
- 15 pétales de tomates séchées
- 125 g de mozzarella
- 80 g de gruyère râpé
- Poivre
Dans un saladier, mélanger la farine à la levure chimique. Dans un second saladier, battre les oeufs avec l’huile d’olive, le lait et le poivre. Verser ce mélange sur la farine et remuer jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter l’origan et les tomates séchées. Bien remuer. Découper la mozzarella en petits dés et les ajouter à la préparation, ainsi que le gruyère râpé. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou dans un moule en silicone). Faire cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Cake au jambon à l’indienne
juil 19th
Ce soir, j’ai un pic nic de prévu. Sachant qu’on va être presque une dizaine, un cake m’a paru plus pratique pour partager tous ensemble et pour manger avec les mains. Cet hiver, j’avais improvisé un cake salé avec ce que j’avais dans les placards et dans le réfrigérateur. C’était tellement bon, que je l’ai refait plusieurs fois. Du coup, pour ce soir, c’est celui-là !
Ingrédients :
Ingrédients :- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 1 dl de lait
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 4 tranches de jambon cru
- 100 g de gruyère rapé
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café d’épices à l’indienne
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Beurrer le moule. Couper le jambon en morceaux.
Mélanger la farine, la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter l’huile, le lait et la moutarde. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporer le gruyère, puis le jambon.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire pendant 45 minutes.
Beurrer le moule. Couper le jambon en morceaux.
Mélanger la farine, la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter l’huile, le lait et la moutarde. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporer le gruyère, puis le jambon.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire pendant 45 minutes.
Ce cake est ultra rapide à faire. Bon, sauf aujourd’hui, puisque j’ai passé bien 15 minutes à me battre avec mon paquet de farine qui avait décidé d’être récalcitrant et de ne pas s’ouvrir…
Cake aux figues et jambon cru
juil 15th
Il est tout bon, tout bien sucré/salé. Un vrai petit cake d’été…
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl d’huile d’olive
- 5 figues fraîches
- 1 pincée de sel
- Poivre
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans une jatte, mélangez la levure à la farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les oeufs entiers, l’huile et le lait. Poivrer et saler.
Mélanger délicatement cette préparation à la farine, de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter le gruyère râpé, les figues en morceaux et le jambon cru également en morceaux. Mélanger doucement.
Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Y verser la préparation. Faire cuire au four pendant 50 minutes. Le cake est cuit lorsqu’une lame de couteau planté dans le cake ressort sèche.
Démouler le cake et le laisser refroidir.