Le Carnet de recettes
Dans la cuisine de Marie…
Galettes dorées de courgette
nov 29th
Il est tard, ma coloc et moi avons faim et pas vraiment l’envie de passer des heures à cuisiner… Une courgette, une pomme de terre et le problème est résolu !
Pour une quinzaine de petites galettes :
- 1 courgette
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’Abondance râpé
- 1 pincée d’ail en poudre
- 2 pincées d’herbes de Provence
- Poivre
Laver la pomme de terre et la courgette. Les râper grossièrement dans un saladier. Ajouter l’oeuf, la farine, l’Abondance, l’ail et les herbes de Provence. Poivrer. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère. La farine doit absorber l’humidité de l’oeuf.
Chauffer une poèle. Verser plusieurs cuillèrées de pâte, et tasser légèrement de manière à former les galettes. Faire dorer sur chaque face.
On peut préparer les galettes à l’avance et les faire réchauffer à la poèle au dernier moment. On peut aussi les congeler et les faire réchauffer, toujours dans la poèle (au micro-ondes, les galettes ramollissent).
Pommes de terre au four à la mode Potatoes
août 21st
La flemme de sortir la friteuse pour faire des frites. Pas envie de patates à l’eau. Pas envie non plus de pommes de terre sautées classiques.
Vive les Potatoes !
Pour 4 personnes :
- 8 à 10 pommes de terre (suivant la grosseur et les estomacs)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- Sel
- Poivre
Eplucher les pommes de terre et les découper en quartiers (un peu comme pour des grosses frites).
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, le piment de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre. Mélanger avec les mains, pour que tous les quartiers de pommes de terre soient recouverts d’huile aux épices et aux herbes de Provence.
Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Les pommes de terre doivent être bien dorées.