Le Carnet de recettes
Dans la cuisine de Marie…
Marie
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Posts by Marie
Lasagnes crémeuses aux endives et au chèvre
18 mars 2010 - 9:00
Tags: Béchamel, Chèvre, Endive, Jambon cuit
Posted in Plats | No Comments
J’aime bien les lasagnes. Depuis que j’ai découvert la préparation de ce plat, j’ai commencé par la classique bolognaise ultra rapide (1 boîte tomates pelées en base de sauce tomate). Et j’ai bien vite laissé tomber cette version pour décliner avec le contenu du frigo. Ici, des endives, une bûche de chèvre.
Pour 4 personnes :
1 [...]
DTM #1 : Marmelade de pommes
14 mars 2010 - 8:45
Tags: Défi de Tante Marie, DTM, Pommes, Vanille
Posted in Desserts | No Comments
Première recette du livre de Tante Marie. Première étape du défi que je me suis lancée. Pour une première, c’est une belle réussite. En fait de marmelade, c’est plutôt une compote. Et un vrai régal ! Cette recette risque de devenir ma recette de référence pour la compote.
Pour 3 ou 4 personnes, prenez 8 pommes [...]
DTM : Le défi de Tante Marie
11 mars 2010 - 7:37
Tags: A. Taride Editeur, Défi de Tante Marie, DTM, La Véritable cuisine de famille par Tante Marie, Livre ancien, Recettes
Posted in En dehors du blog | 1 Comment
Je me lance un défi. Le défi de Tante Marie (ou DTM). Un peu à la manière du film Julie et Julia (pas mal du tout d’ailleurs). Tante Marie et moi avons non seulement un prénom en commun, mais aussi une certaine envie de cuisiner. Son livre contient 1 000 recettes. Je ne pourrais pas toutes les réaliser. D’une part parce que je n’aime absolument pas certains aliments que Tante Marie prépare. D’autre part parce que le temps finirait par me manquer (contrairement aux kg…). Je vais réaliser au fur et à mesure 85 recettes de ce livre. Pourquoi 85 ? Parce que c’est l’âge de l’édition originale. 85 recettes que je vais suivre au pied de la lettre et que je commence d’ailleurs dès ce soir (une casserole de pommes mijote doucement dans la cuisine).
Un tour au Salon de l’Agriculture
5 mars 2010 - 6:57
Tags: Animaux, Brebis, Charcuterie, Cochon, Ferme, Fromage, Jacques Chirac, Mouton, Porc, Salon de l'Agriculture, Spécialités régionales, Vache
Posted in En dehors du blog | No Comments
Alors que Jacques Chirac faisait son passage annuel au Salon de l’Agriculture, j’arpentais les mêmes allées, grâce à Pascale. La dernière (et première) fois que j’y suis allée, j’étais haute comme 3 pommes, accompagnée de mon grand-père. Je me souviens d’avoir observé tous les animaux présents sur le salon et d’être rentrée complètement lessivée. Je [...]
Cookies à la banane, aux noix et au chocolat selon Martha Stewart
4 mars 2010 - 8:30
Tags: Banane, Chocolat, Flocons d'avoine, Noix
Posted in Petits gâteaux, Uncategorized | No Comments
Cela fait bien longtemps que j’entends parler sur les blogs de Martha Stewart et de ses petits Biscuits, sablés, cookies. Au hasard d’une balade dans une bien jolie librairie, La Librairie Gourmande (Paris 2e). Et j’ai craqué, je suis repartie avec le livre sous le bras. Quelques jours plus tard, je me suis lancée dans [...]