Le Carnet de recettes
Dans la cuisine de Marie…
Repos et bonnes fêtes
déc 21st
Plus que quelques jours avant Noël. Je m’en vais dans quelques heures retrouver ma famille, si la SNCF et la neige ne se conjuguent pas pour me retarder ! Au programme, sapin à décorer et cadeaux à emballer avant le jour J. Et puis du repos avant un début d’année 2010 qui risque de commencer sur les chapeaux de roue…
Donc je ne pense pas poster de recettes pendant 1 mois. Peut-être que je vous ferais la surprise de quelques préparatifs du repas de Noël. Mais je ne vous promets rien.
En attendant de nous retrouver en 2010, je vous souhaite un très bon Noël et une belle année 2010.
Pain au lait et aux raisins
déc 13th
Après un énième séjour à Paris, je suis rentrée avec une envie de douceur pour le petit-déjeuner. Et ne restait dans les placards que des biscottes ! J’ai profité de la machine à pain et j’ai préparé un petit pain au lait et aux raisins tout doux à partir d’une recette du livre Machine à pain de Marie Joly.
Pour 1 pain (équivalent d’un cake) :
- 500 g de farine de blé type 55
- 280 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 70 g de raisins secs
- 1,5 cuillères à café de sel
- 2 sachets de levure déshydratée
Verser les laits, le sucre, le sel et le beurre fondu dans la cuve de la MAP. Ajouter la farine, puis la levure dans un puits. Lancer la MAP en programme pâte seule.
Dans un bol, verser les raisins secs. Recouvrir de lait et laisser gonfler pendant une dizaine de minutes. Ajouter les raisins égouttés dans la cuve au bip.
Verrines rapides aux crevettes et au crabe
déc 10th
En début de semaine, mon frère s’est incrusté quelques jours. Il devait manger un soir chez un ami, mais c’est finalement tombé à l’eau. Du coup, j’ai improvisé rapidement de quoi accompagner une petite salade.
Pour 4 personnes :
- 250 g de crevettes entières et cuites
- 120 g de miettes de crabe égouttées
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 pots individuels de fromage blanc
- 1 pincée d’échalotes déshydratées
- Poivre
Décortiquer les crevettes. Verser tous les ingrédients dans le blender et mixer. Déposer la crème dans des verrines et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Concours Brazil ma chérie ! / Résultats
déc 9th
C’est l’heure des résultats du concours Brazil de Maison du Café avec Cristina Cordula ! Finalement, le concours terminera un jour plus tôt, n’ayant pas eu de participantes depuis plusieurs jours, et étant un peu pressée pour transmettre les noms des gagnantes…
J’ai bien travaillé avec l’aide de mon fidèle moule à charlotte.
Et la gagnante du chèque de 100 € valable chez un coiffeur-visagiste est… Mélie
Les gagnantes des 2 livres de Cristina Cordula Toutes les femmes sont belles ! sont… Chocoladdict et Fili
Les filles, transmettez moi très rapidement vos adresses pour l’envoi de vos cadeaux par email à lescarnets[at]lescarnets[dot]com