Le Carnet de recettes

Le temps est loin d’être au beau fixe. La grisaille et la pluie règnent sur à peu près toute la France. Et en prime, j’étais malade (ça va mieux, mais j’ai été HS pendant plusieurs jours). Alors un peu de chocolat tout doux, ça fait toujours du bien.

Pour 6 personnes :

• 200 g de chocolat
• 30 g de beurre
• 30 g de sucre
• 4 oeufs
• Sel

Dans un bol, casser le chocolat en morceaux. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Faire fondre au micro-ondes 1 min puissance maximum. Ajouter le beurre en morceaux et bien mélanger. Le chocolat va fondre petit à petit.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs. Verser le chocolat et bien remuer.

Mettre une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les battre en neige. Ajouter délicatement au chocolat. Mélanger doucement.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.