Le Carnet de recettes
Dans la cuisine de Marie…
Risotto à la tomate et au poulet
avr 26th
J’aime bien les risottos parce que cela fait un plat principal rapide à préparer et qu’on peut accommoder de nombreuses façons, en fonction du contenu des placards et du frigo !
Pour 4 personnes :
- 250 g de riz rond
- 2 grosses escalopes de poulet
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 1/2 L de bouillon de volaille
- 200 g de légumes à ratatouille surgelés (tomates, poivrons, aubergines, courgettes)
- 100 ml de coulis de tomate
- Huile d’olive
- Parmesan
- Poivre
Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les escalopes de poulet découpées en dés et les lardons. Réserver sur une assiette.
Éplucher l’oignon et l’émincer. Le faire revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le riz en mélangeant. Lorsque que les grains de riz deviennent également translucides, verser le bouillon de volaille. Lorsqu’il est complètement absorbé par le riz, ajouter les morceaux de poulet, les lardons et les légumes surgelés. Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter quelques minutes. Saupoudrer de parmesan et poivrer. Servir bien chaud.
Muffins aux framboises
avr 19th
Une envie de petits muffins fruités !
Pour 18 muffins :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 240 ml de lait
- 100 g de beure
- 120 g de framboises surgelées
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger l’œuf, le lait et le beurre fondu. Verser le mélange liquide sur le mélange sec. Remuer légèrement, il restera des grumeaux. Ajouter les framboises en mélangeant doucement pour ne pas les briser.
Verser la pâte dans les moules en muffins en les remplissant aux 3/4. Faire cuire au four à 190°C pendant 25 mn.
Cake au jambon et pignons de pin
avr 12th
On peut dire que le blog a hiberné cet hiver… Pas un post depuis septembre. Envie de faire une parenthèse. Je n’arrivais plus à me concentrer sur la cuisine. Là, c’est revenu, en piochant d’abord dans les recettes des blogs que je suis régulièrement (j’ai fait entre autre le Royal de Cindy, recette sur le blog de Manue, à tomber). Et puis petit à petit, j’ai recommencé à cuisiner.
Du coup, il refait beau, on en profite pour refaire des apéros. Ça sent l’été et ça fait du bien.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de moutarde
- 50 g de pignons de pin
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 1/2 cuillère à café d’origan
- Poivre
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule à cake.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Remuer pour obtenir une pâte sans grumeaux. Verser la moutarde, le gruyère râpé, les pignons de pin et le jambon coupé en morceaux. Saupoudrer d’origan et poivrer. Bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule à cake et cuire pendant 45 mn. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le cake, la lame doit ressortir propre.