Le Carnet de recettes
Dans la cuisine de Marie…
Tarte salée aux poires et au rocamadour
sept 17th
Une pâte feuilletée qui traîne, des poires à manger. Mais pas envie de manger le tout en dessert…
Pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 2 poires
- 200 g de lardons fumés
- 3 rocamadour
- 1 cuillère à soupe de farine
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire les lardons dans une poêle. Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en lamelles. Les verser avec les lardons dans la poêle. Ajouter la farine. Laisser cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque en un cercle. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Verser la préparation aux poires et aux lardons. Couper les rocamadour en 2 et les répartir sur toute la tarte.
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes. La pâte feuilletée doit être bien dorée et les rocamadour coulants.
Servir avec une salade verte.
Café frappé
sept 7th
Finalement, j’avais un peu envie de changer du thé glacé. Et puis je suis dans une période café en ce moment. Et puis au petit déj’, ou après une rude journée de boulot, ça passe très bien.
Pour 1 grand verre :
- 1 expresso
- 300 ml de lait très frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparer l’expresso et laisser le refroidir.
Dans un shaker, verser le café, le lait et le sucre. Bien refermer le capuchon du shaker et secouer vivement pendant 2 ou 3 minutes.
Verser dans un grand verre et déguster.
Si j’avais un blender ou un robot qui encaisse les glaçons, je mettrais 2 ou 3 glaçons et le tout à mixer. Histoire que ce soit bien frais. Sauf que… j’ai pas !